Recepta d'amanida de col rizada, xicoira i cigrons

Foto de Heami Lee

Racions: 4
Preparació: 15 minuts
Total: 25 minuts



Ingredients

¼ tassa | 60 ml de vinagre de vi negre
6 cullerades d'oli d'oliva
1 culleradeta d'orenga seca
sal kosher i pebre negre recent mòlt, al gust
8 unces | 250 grams de col vermella, a rodanxes fines
3 unces | 8 grams d'olives castelvetrano sense pinyol
2 cullerades de formatge parmesà ratllat
2 escaroles, a rodanxes fines
1 manat petit de col rizada, les tiges retirades i tallades a rodanxes fines
½ cap de radicchio, tallat a rodanxes fines
1 llauna de cigrons (15 ½ unces | 439 grams), esbandides i escorregudes






Indicacions

En un bol petit, barregeu el vinagre, l'oli d'oliva, l'orenga, la sal i el pebre. Afegiu els ingredients restants i barregeu-los per combinar. Serviu immediatament.





Obteniu receptes com aquesta i més al butlletí de receptes de Munchies. Registra't aquí .