Xef's Night Out: Daniel Castaño

Quan els colombians s'ajunten, roden profundament. Així, quan vam anar a Bogotà per tastar la cuina italiana clàssica de l'antic alumne de Mario Batali, Daniel Castaño, al seu restaurant, l'Emilia Romagna, vam portar un autobús de gran cul a la tripulació. I fidels a la forma, vam omplir l'autobús amb un grup de sub xefs, amics i altres restauradors.



Després de tastar l'eclèctica gamma d'estils culinaris de Bogotà, com ara barbacoa de Memphis, tapes espanyoles i, per descomptat, carns a la brasa colombianes, en Daniel i els seus amics s'estaven abocant un licor de canya de sucre amb gust d'anís anomenat aiguardent (una especialitat nacional) a la gola. el nostre camí de tornada al seu restaurant d'inspiració de Brooklyn, Gordo, on va preparar una mica de menjar a la nit.






Subscriu-te aquí per més MUNCHIES!





Temporada 3, episodi 9 de Chef's Night Out. Mira'n més